رشته علوم و مهندسی باغبانی یکی از شاخههای اصلی کشاورزی است که به مطالعه و توسعه دانش، فن و هنر تولید، پرورش، اصلاح و بازاررسانی گیاهان و محصولات باغبانی میپردازد. این محصولات شامل میوهها، سبزیها، گلها و گیاهان زینتی و همچنین گیاهان دارویی و ادویهای هستند و ویژگی بارز آنها مصرف مستقیم یا با حداقل فرآوری است که آنها را از محصولات زراعی، جنگلی و مرتعی متمایز میکند.
علاوه بر تولید محصولات غذایی و زینتی، این رشته نقش مهمی در تأمین غذای سالم، ارتقای سلامت جسم و روح انسان، ایجاد اشتغال پایدار و توسعه اقتصادی جامعه دارد. با توجه به تنوع محصولات، ارتباط نزدیک با صنعت و فرصتهای گسترده تحقیقاتی و آموزشی، علوم و مهندسی باغبانی جایگاهی ویژه در مجموعه علوم کشاورزی پیدا کرده و فرصتهای بینظیری برای پژوهش، کارآفرینی و پیشرفت حرفهای برای دانشجویان فراهم میآورد.
آموزش در این رشته با هدف تربیت کارشناسان متخصص، خلاق و توانمند انجام میشود تا دانشجویان با بهرهگیری از دانش روز و رعایت اصول محیط زیست، بتوانند کیفیت و کمیت محصولات باغبانی را ارتقا دهند، بهصورت مؤثر در تولید، نگهداری و توسعه باغها و گلخانهها فعالیت کنند و نوآوریهای لازم در این حوزه را ارائه دهند.
